Getrockneter Erdbeertrester
Getrockneter Erdbeertrester (getrockneter Trester oder gemahlen entsprechend der in der Bestellung angegebenen Fraktion).
Erdbeertrester, der durch Pressen des Saftes und anschließendes Trocknen gewonnen wird, zeichnet sich durch einen hohen Kerngehalt aus. Getrocknete Erdbeeren enthält min. 86% Trockenmasse; 15–19% Gesamtprotein; 11-14% Rohfett; 35-39% Rohfaser; max. 6% Rohasche, unter den Mineralstoffen: 0,41% Kalzium und 0,44% Gesamtphosphor. Getrockneter Erdbeertrester zeichnet sich durch einen relativ geringen Gehalt an Anthocyanpigmenten aus, deren Menge jedoch von der Sorte abhängt. Getrockneter Erdbeertrester ist aufgrund seines hohen Rohfettgehalts ein wertvoller Energielieferant. Darüber hinaus enthält er exogene mehrfach ungesättigte Fettsäuren, darunter 29,0% Alpha-Linolensäure (C18:3) und Ölsäure (C18:1) in einer Menge von 15,5%, die gesundheitsfördernd wirken. Beachtenswert ist auch der hohe Pektingehalt im Erdbeertrester. Es ist bekannt, dass Pektine antibakterielle, absorbierende, antidiarrhoische, antiatherogene und antihämorrhagische (beschleunigen die Blutgerinnung) Eigenschaften haben. Sie regulieren den Stuhlgang, lindern Entzündungen, beseitigen Verdauungsstörungen und Probleme mit dem Nahrungsdurchgang. Von großer Bedeutung ist der hohe Gehalt an Neutral-Detergent-Fasern (NDF) im Erdbeertrester, der nicht direkt im Dünndarm des Schweins verwertet werden kann. Diese ligninarme Fraktion wird von Mikroorganismen im Blinddarm und Dickdarm verdaut und während des Fermentationsprozesses werden flüchtige Fettsäuren (Buttersäure und andere) freigesetzt, die von erwachsenen Tieren verwendet werden. Getrockneter Erdbeertrester wird gemäß den Anforderungen der europäischen Futtermittelsicherheitsnorm GMP+ und der Norm ISO 9001 hergestellt.
