Agro Fibra
Agro Fibra mezcla de orujo desecado de grosella negra y fresa (molido según la fracción de acuerdo con el pedido)
El secado del orujo obtenido tras el prensado de los zumos de frutas (fresa, grosella negra) se realiza de conformidad con la norma ISO 9001 y la norma europea de seguridad alimentaria GMP+. Para ello se utiliza una línea de proceso equipada con un secador de tambor para secar grano de cereal y forraje verde, así como orujo de frutas y verduras. El orujo húmedo hasta el secado se almacena en un almacén refrigerado y a la sombra no más de 2 a 4 horas después del prensado. El contenido medio de humedad del orujo ronda el 65-70%. Todos los equipos y componentes incluidos en la instalación del secador representan una línea de proceso típica controlada electrónicamente que se utiliza en la industria de procesamiento de cereales y alimentos. El producto seco tiene un contenido de humedad de aproximadamente 9 – 14 %. Una vez eliminada la humedad y enfriado, el orujo se muele adecuadamente según los requisitos del cliente y, a continuación, se envasa en sacos de papel o big bags. A continuación, el producto se traslada a las instalaciones de almacenamiento.
La mezcla de orujo de frutos secos (Agro Fibra) se caracteriza por un contenido total de proteínas del 14-17%, un nivel de fibra bruta de aproximadamente el 34-39%, una fracción de fibra dietética: FND 56,88%, ADF 47,59%, ADF 20,36%, extracto etéreo aprox. 2,7-4,0% y cenizas máx. 4,5%, minerales: Ca 1, 48%, Mg 3,14%, K 4,2%, P 1,18%, Na 0,06%. En comparación con el salvado de trigo, la materia prima Agro Fibra tiene un valor alimentario superior en cuanto al contenido de los nutrientes básicos enumerados. El contenido de los aminoácidos limitantes metionina, lisina y treonina, entre otros, es superior al nivel de estos aminoácidos en el salvado. Sin embargo, al considerar la composición química del orujo de fruta, es importante señalar el alto contenido de compuestos extraíbles sin nitrógeno en forma de azúcares, pectinas y ácidos orgánicos, flavonoides y vitaminas en comparación con otros ingredientes. Debido a la composición de la fracción de fibra dietética, el producto se recomienda para animales mayores como fuente valiosa de fibra y compuestos flavonoides.
