Baya de saúco negro seca FIX
Baya de saúco negro seca FIX
Bayas de saúco negro secas obtenidas a partir de bayas de saúco lavadas, trituradas y prensadas, sometidas a un proceso de secado al aire conforme a los requisitos HACCP e ISO 9001. El producto seco resultante se corta y se tamiza adecuadamente antes de envasarlo.
El producto no está destinado al consumo directo del consumidor, sino que es una materia prima para su posterior transformación.
Las materias primas utilizadas en la producción y las condiciones de producción deben cumplir los requisitos de la legislación polaca y de la UE en materia de calidad y seguridad sanitaria (Reglamento CE nº 852/2004).
La materia prima utilizada para producir el orujo es genéticamente modificada NO OGM. La materia prima no contiene alérgenos.
Las bayas de saúco negro secas FIX se usan:
a) como sustituto de la pectina de manzana: hasta un 10 % del valor de la pectina en la receta
b) como ingrediente aromatizante y colorante, la fuente más rica de antocianinas, como relleno en composiciones de té de frutas – hasta el 50 % del producto acabado
c) como fuente de fibra natural – para la producción de barritas, pasteles, muesli, preparados dietéticos, postres, productos lácteos, en complementos alimenticios – dosificación conforme a las buenas prácticas de fabricación,
d) como producto para la recuperación de pigmentos (antocianinas), sustancias aromáticas y otros compuestos biológicamente activos,
e) en complementos alimenticios
