Grignons de cassis
Grignons de cassis (séchés ou moulus selon la fraction commandée).
Produit obtenu à partir de fruits de cassis lavés, écrasés et pressés, qui sont soumis à un processus de séchage. Les groseilles séchées qui en résultent sont ensuite tamisées et broyées, puis conditionnées dans des emballages individuels (sacs en papier ou big bags en fonction de la demande du client). Le produit séché, avec une teneur en humidité < 14%, contient 14-16% de protéines totales, 11-14% de matières grasses brutes, 20-25% de fibres brutes et un maximum de 4% de cendres, y compris les minéraux : 0,8 % de calcium, 0,4 % de phosphore assimilable. En raison de sa teneur élevée en acides gras, les grignons de cassis sont une bonne source d’énergie et d’acides gras insaturés (AGE) essentiels, notamment l’acide oléique (C18:1) et l’acide alpha-linolénique (13,6 %).
Elles se caractérisent par une teneur élevée en composés extractibles sans azote sous forme de sucres, de pectines et d’acides organiques, ainsi qu’en vitamines. En raison de la composition de la fraction de fibres alimentaires, le produit est recommandé pour les animaux âgés en tant que source précieuse de fibres et de composés flavonoïdes.
Les grignons de cassis sont une source de composés polyphénoliques qui s’opposent à la prolifération bactérienne dans l’intestin, inhibant ainsi les effets de la prolifération microbienne. Les résultats confirment l’effet antiviral de l’extrait de cassis (Ribes nigrum) contre les types de grippe A et B en inhibant la pénétration du virus dans les cellules. Le mécanisme de l’effet antiviral est basé sur la pénétration des anthocyanes dans les membranes cellulaires des leucocytes, qui à leur tour, en pénétrant dans les cellules affectées par le virus, inhibent la réplication ultérieure de la protéine virale. En outre, les grignons de cassis séché ont une forte activité antioxydante. Recommandées pour l’alimentation des animaux stressés. Les grignons de cassis sont produits conformément aux exigences de la norme européenne GMP+ relative à la sécurité des aliments pour animaux et à la norme ISO 9001.
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