Grignons de framboise
Grignons de framboise (séchés ou broyés selon la fraction commandée)
Les grignons de framboise (séchée ou moulue selon la fraction commandée)
Produit obtenu à partir de framboises lavées, écrasées et pressées, qui sont soumises à un processus de séchage, ensuite tamisées, moulues et emballées dans des paquets individuels. Les grignons de framboise sont un sous-produit de la production de jus et peuvent constituer un additif alimentaire important, relativement bon marché et précieux. Le produit séché avec un taux d’humidité < 14% contient : 6-10% de protéines totales, 12-15,0% de matières grasses brutes, 47-49% de fibres brutes, 4% de cendres au maximum et 0,15% de calcium, 0,24% de phosphore.
En ce qui concerne la composition chimique des grignons de framboise, il est important de noter la teneur élevée en composés extractibles sans azote sous forme de sucres, de pectines et d’acides organiques, de flavonoïdes et de vitamines par rapport à d’autres ingrédients. Les résultats confirment l’influence des acides organiques et phénoliques contenus dans les grignons de framboise sur son appétence et la prise alimentaire. La teneur élevée en fibres alimentaires des grignons de fruit mérite également d’être soulignée. Les fibres alimentaires tamponnent et lient l’excès d’acide chlorhydrique dans l’estomac, remplissent les intestins, améliorent l’état de la paroi intestinale et l’état général de la muqueuse gastro-intestinale.
En passant dans le système digestif, les fibres stimulent la sécrétion d’enzymes digestives par les cellules de l’estomac. Il crée un substrat favorable au développement de la flore bactérienne souhaitée dans le gros intestin. Les propriétés des fibres alimentaires contribuent également à atténuer les troubles digestifs et les affections inflammatoires de l’intestin, à lutter contre la diarrhée, à améliorer le péristaltisme intestinal et le passage du contenu digestif.
Ce mouvement est nécessaire pour une digestion et une excrétion correctes. Les grignons de framboise ont une teneur élevée en fibres détergentes neutres (NDF), de l’ordre de 34,6 % en moyenne. Cette fraction à faible teneur en lignine est digérée par les micro-organismes du cæcum et du côlon chez les animaux monogastriques, et par les bactéries et les protozoaires du rumen chez les ruminants. Au cours du processus de fermentation, des acides gras volatils (acide butyrique et autres) sont libérés, qui sont utilisés par les animaux adultes dont le tube digestif est entièrement développé (truies, verrats, vaches, chevaux). La fraction fibreuse, en particulier chez les truies en lactation, améliore la satiété des animaux. Il réduit l’incidence des comportements agressifs, améliore souvent la qualité des selles et réduit la tendance à la constipation. Chez les vaches laitières, en revanche, les fibres sont prédigérées dans le rumen par des protozoaires, principalement des ciliés, tandis que des bactéries transforment les fibres digérées en métabolites qui sont absorbés dans le sang par la muqueuse du rumen. Si la proportion de concentrés à forte concentration d’énergie et de protéines dans la ration est trop élevée et la proportion d’aliments fibreux trop faible, l’acidité du contenu du rumen commence à augmenter lentement, ce qui entraîne des troubles digestifs, le plus souvent chroniques, connus sous le nom d’indigestion ruminale. Il y a une mort massive des protozoaires, principalement des ciliés (défaunation ruminale), l’équilibre biologique de l’environnement du rumen est gravement perturbé et les fibres ne sont plus digérées. Les fibres des grignons de framboise sont un tampon naturel qui stabilise le pH du contenu du rumen, préservant ainsi le métabolisme normal du rumen. Les grignons de framboise séché devraient également être considérés comme un aliment de valeur en raison de sa teneur élevée en minéraux. Toutefois, par rapport aux grignons de betterave ou au son de blé, il convient de noter que les grignons de framboise contient environ cinq fois moins de calcium, ce dont il faut tenir compte lors de l’équilibrage des rations. Les grignons de framboise sont produits conformément aux exigences de la norme européenne de sécurité des aliments pour animaux GMP+ et ISO 9001.
