Grignons de groseilles
Grignons de groseilles (séchés ou moulus selon la fraction commandée)
Le produit est obtenu à partir de groseilles lavées, écrasées et pressées, qui subissent un processus de séchage conforme aux exigences de la norme européenne de sécurité alimentaire GMP+ et ISO 9001. Le produit sec obtenu est tamisé et broyé avant d’être emballé. Le produit sec a une teneur en humidité d’environ < 14 %. Une fois l’humidité éliminée et refroidie, les grignons de fruits sont emballés dans des sacs en papier ou des big bags, en fonction de la demande du client, et le produit est transféré vers les installations de stockage. Les grignons de groseille se caractérisent par une teneur en protéines totales de 12 à 15 %, une teneur en fibres brutes de 29 à 31 %, une fraction de fibres alimentaires : NDF 48,78%, SDF 40,12%, ADF 17,66%, extrait d’éther environ 2,0-3,0% et cendres max. 3%, minéraux : calcium 1,48%, magnésium 2,04%, potassium 3,2%, phosphore assimilable 1,02%, Na 0,08%. Par rapport au son de blé, cet aliment a une valeur nutritionnelle légèrement supérieure en termes de teneur en nutriments de base. La teneur en acides aminés limitants (méthionine, lysine et autres) est supérieure à la teneur en ces acides aminés dans le son. Toutefois, si l’on considère la composition chimique des grignons de fruits, il est important de noter la teneur élevée en composés extractibles sans azote sous forme de sucres, de pectines et d’acides organiques, de flavonoïdes et de vitamines par rapport à d’autres ingrédients. En raison de la composition de la fraction de fibres alimentaires, le produit est recommandé pour les animaux âgés en tant que source précieuse de fibres et de composés flavonoïdes.