Myrtille sauvage séchée biologique

Myrtille sauvage (vaccinium myrtillus) de la famille des Ericaceae. Les fruits à partir desquels les myrtilles sauvages séchées biologiques sont obtenues proviennent de zones biologiques. Les myrtilles sauvages séchées sont obtenues à partir de myrtilles lavées, écrasées et pressées, qui subissent un processus de séchage à l’air. Le fruit, en raison de son origine naturelle, n’est soumis à aucun traitement agro-technique. Ils ne sont ni fertilisés ni pulvérisés avec des produits chimiques.
Le produit séché avec une teneur en humidité < 12 % contient des protéines totales de 6,4 à 7,5 %, des matières grasses brutes de 2 à 3 %, des fibres brutes de 30 à 32 %, des sucres solubles de 1 à 1,2 %, des cendres maximales de 5 à 6 %, y compris les minéraux : 0,24-0,26% de calcium ; 0,23-0,25% de phosphore ; 0,08-0,1% de magnésium. En raison de sa teneur élevée en acides gras, le grignon de myrtille est une bonne source d’énergie et d’acides gras essentiels (AGE), tels que l’acide oléique (C18:1 ; 9,66%), l’acide linoléique (C18:2 ; 56,82%) et l’acide alpha-linolénique (C18:1 ; 15,5%). En outre, les myrtilles contiennent des vitamines précieuses telles que la vitamine A (52,2 UI/kg) et la vitamine E (54,9 mg/kg).
Le produit n’est pas destiné à la consommation directe, mais constitue une matière première pour une transformation ultérieure. Les fruits et les feuilles sont utilisés depuis le XVIe siècle pour traiter diverses affections, en particulier la diarrhée, les infections de la bouche et de la gorge, les troubles de la circulation et les problèmes oculaires.