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Pomme séchée FIX

Pomme séchée FIX, Pyramide

Pomme séchée obtenue à partir de pommes lavées, broyées et pressées, séchées à l’air selon les normes HACCP et ISO 9001.
Le produit sec qui en résulte est coupé et correctement tamisé avant d’être emballé.
Le produit n’est pas destiné à être consommé directement par le consommateur, mais constitue une matière première destinée à une transformation ultérieure.
Les matières premières utilisées dans la production et les conditions de production doivent répondre aux exigences de la législation polonaise et européenne en matière de qualité et de sécurité sanitaire (règlement CE n° 852/2004 du 29.04.2004 tel qu’amendé, Journal officiel de 2023, 1448).

La matière première utilisée pour produire le grignon est génétiquement modifiée NON-OGM.

La pomme séchée FIX est utilisée :
a) comme remplacement de la pectine de pomme – jusqu’à 10 % de la valeur en pectine de la recette,
b) comme produit sans gluten – pour enrichir la farine sans gluten avec de la pectine naturelle (agent épaississant),
c) comme source de fibres naturelles – pour enrichir la farine pour la cuisson du pain, pour la production de biscottes, de barres, de gâteaux, de muesli, de desserts, de préparations diététiques, de produits laitiers (yaourt, fromage blanc homogénéisé, fromage fondu), dans des préparations pharmaceutiques, etc,
d) comme ingrédient dans les infusions de fruits – remplacement partiel de la garniture de fruits.

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