Rhubarbe séchée FIX
Rhubarbe séchée FIX
La rhubarbe séchée est obtenue à partir de rhubarbe lavée, broyée et pressée, soumise à un processus de séchage à l’air conformément aux exigences HACCP et ISO 9001.
Le produit sec qui en résulte est coupé et correctement tamisé avant d’être emballé.
Le produit n’est pas destiné à être consommé directement par le consommateur, mais constitue une matière première destinée à une transformation ultérieure.
Les matières premières utilisées dans la production et les conditions de production doivent répondre aux exigences de la législation polonaise et européenne en matière de qualité et de sécurité sanitaire (règlement CE n° 852/2004 du 29.04.2004 tel qu’amendé, Journal officiel de 2023, 1448).
La matière première ne contient pas d’allergènes.
La rhubarbe séchée FIX est utilisée :
a) comme substitut de la pectine de pomme – jusqu’à 10 % de la valeur de la recette de la pectine,
b) comme source de fibres naturelles – pour enrichir les farines de boulangerie, pour la production de biscottes, barres, biscuits, muesli, desserts, préparations diététiques, produits laitiers (yaourt, fromage cottage homogénéisé, fromage fondu), dans les préparations pharmaceutiques, etc.
c) comme source de pectine,
d) comme ingrédient des confitures.
